Restaurant Blumé

Beim Essen im Blumé können Sie wirklich für eine Weile dem Alltag entfliehen, wir nehmen uns Zeit für Sie und versuchen täglich, das höchstmögliche Niveau zu erreichen. Hier in der „City“, im schönen Groningen, wo die Natur eine großartige Inspirationsquelle für unser Team ist. Gemeinsam werden wir alles tun, um Sie bestmöglich zu verwöhnen.

Hier kommt alles zusammen. Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Die Vielfalt der Stadt wird erlebbar. Blumé ist ein Erlebnis. Ein kulinarisches Erlebnis, das schon so manchen Groninger umgehauen hat. Etwas, das auch außerhalb der Stadtmauern nicht unbemerkt blieb.

Unsere Küche zeichnet sich durch Wiedererkennbarkeit und Qualität aus. Die schönsten Zutaten ergänzen wir gerne mit Kräutern und Gewürzen aus aller Welt. Jeden Tag arbeiten wir an neuen Gerichten, klassischen und anspruchsvollen. Wir lassen uns von der Region inspirieren, von dem, was um uns herum blüht und verarbeiten dies mit Liebe in unseren Gerichten. Wild, Fisch aus der Nordsee, salzige Pflanzen aus dem Groninger Watt und feines Gemüse und Kräuter aus Gärten in und um Groningen. Wir ergänzen lokale Schätze mit Kräutern und Gewürzen aus aller Welt. Doch eines ist sicher: Die Natur und die Vielfalt der Jahreszeiten bestimmen, was wir schaffen.

Genießen Sie den Moment, entspannen Sie sich und lassen Sie sich von uns auf unsere Reise mitnehmen.

Wechselnde saisonale Speisekarte

Das Restaurant Blumé bietet moderne, elegante und saisonale Gerichte. Das Menü wurde von Henrice Dijks und seinem Team zusammengestellt.

Von Montag bis Donnerstag können Sie zwischen einem Drei-, Fünf- oder Sieben-Gänge-Menü und von Freitag bis Samstag zwischen einem Fünf-, Sechs- oder Sieben-Gänge-Menü wählen.

Dabei kommen die neuesten Techniken zum Einsatz und Sie erleben wahre Gastronomie in puncto Geschmack, Textur und Erlebnis.